胡萝卜中的维生素A怎样吃很难被人吸收
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-01-24 14:13
- 提问者网友：爱唱彩虹
- 2021-01-23 19:24
胡萝卜中的维生素A怎样吃很难被人吸收
最佳答案
- 五星知识达人网友：西岸风
- 2021-01-23 19:47
生吃
全部回答
- 1楼网友：持酒劝斜阳
- 2021-01-23 20:27
a 。因为胡萝卜虽是蔬菜，但所含的类胡萝卜素为脂溶性的，只有与脂类结合才可以酶解，而在烹调中类胡萝卜素比较稳定，基础营养学表明，我国的炒菜方法可保存76％～94％。因此生吃胡萝卜，类胡萝卜素因没有脂肪而很难被人体吸收，从而造成不必要的浪费。而用油炒后食且或与肉同时红烧则更有利于维生素a的吸收利用。
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