想练出肌肉的话是每天不停地练好还是练一天休息一天的好？

我想变壮…

可以天天练也可以隔天练一次，但是练习的方法和运动量的安排不一样。
练肌肉要深度刺激肌肉，使肌肉疲劳，然后休息恢复的过程。刺激肌肉的过程很重要，同时让肌肉放松恢复的过程也相当重要。只有不断地疲劳，不断地超量恢复才能达到增长肌肉的目的。
天天练习要保证练习的量和强度不要太大，经过一天和晚上的休息能得到有效的休息和恢复；隔天练习要保证对肌肉有深度的刺激，足够的强度和量是关键，第二天经过放松和休息可以使肌肉得到充分的恢复。
总之，不论哪种练习方法要把握好运动强度和量的把握，以及与休息时间相对应，保证肌肉的充分休息，达到超量恢复的目的。

锤子，我一天三练，八个鸡蛋两斤牛奶，目前属于中年发福型。。。

建议你每天都锻炼，不建议中途停歇。但如果真需要休息，可以五天一休息，刚开始时如果非常疲劳可以三天一休息。 但锻炼的量要有限度，不要让自己太过疲劳，第二天都起不来床，那就得不偿失了。比如俯卧撑、仰卧起坐、深蹲，可以分三组来进行。早中晚各一组。每组俯卧撑二十五个、仰卧起坐二十个、深蹲二十个。 或者，每天两组，每组间隔二十分钟。每组俯卧撑二十五个、仰卧起坐二十五个、深蹲二十个。 这样，既不会让你太过疲劳，又不会减少运动量。适当的锻炼会身体健康，过度的锻炼会使肌肉拉伤。另外，还要每天保证三餐正常，睡眠充足有效，这样才能保证锻炼的真正合理健康。否则，不但不会达到你想要的目的，反而会可能出现过度疲劳或其它症状. 你也可以按照上面的比例，在过一段时间（一个月左右）后，适当增加运动量，以保持运动的合理。 但如果在锻炼超过两个月后，你一旦决定停止锻炼，一定要循序渐进地停下来。比如，每项每五天减少10%的运动量。这样才可以保证你的身体有一个适应的过程，避免徒然停止锻炼后带来的一些亚健康症状，比如，肥胖。