为什么把猪肉扔到锅里就有油了

答案:6 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-01-30 03:33

提问者网友：做自己de王妃
2021-01-29 03:26

为什么把猪肉扔到锅里就有油了

最佳答案

五星知识达人网友：躲不过心动
2021-01-29 04:12

猪体内的脂肪一般是在脂肪细胞和组织间隙中，在猪肉未加热之前，脂肪细胞和组织间隙的结构完整，包裹着脂肪颗粒，但是猪肉加热后，细胞和组织的一些结构发生变化（比如细胞膜破损），这样脂肪就出来了。这是说的肥肉。
如果是瘦肉，如果你买的瘦肉质量比较好，可以看见大理石纹的话，可能放到锅里也会出来少量的油，这是因为，瘦肉的脂肪存在于各级肌纤维之间，当你加热猪肉的时候，肌纤维的蛋白质结构发生变化，使得肌纤维之间的空隙变大，脂肪便被释放出来了。
祝你好运！

全部回答

1楼网友：渡鹤影
2021-01-29 07:53

无聊

2楼网友：琴狂剑也妄
2021-01-29 06:36

猪本来就有猪油啦

3楼网友：蕴藏春秋
2021-01-29 06:07

晕，猪油呗

4楼网友：千杯敬自由
2021-01-29 04:48

猪的脂肪被炼出油了

5楼网友：拾荒鲤
2021-01-29 04:35

只有肥的猪肉放到锅里就会能炸出油，因为肥的肉有大量的脂肪，
瘦的猪肉就炸不出油了

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