烧凉粉怎么做好吃，肉末烧凉粉的家常做法

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解决时间 2021-11-25 22:02

提问者网友：伴风望海
2021-11-25 02:14

烧凉粉怎么做好吃，肉末烧凉粉的家常做法

最佳答案

五星知识达人网友：冷風如刀
2021-11-25 03:46

用料
凉粉
姜蒜
辣椒、青花椒
豆瓣、生抽、老抽
白糖
葱、芝麻
淀粉
烧凉粉的做法
凉粉切小块备用
姜蒜切碎备用
辣椒剪成端备用
葱分葱头葱尾切碎分别待用
淀粉用适量清水发着待用
锅中坐油，五分热的时候下姜蒜碎、辣椒段、青花椒煸炒一下，出香味了之后放入豆瓣酱、生抽、盐和少量的老抽以及白糖。翻炒均匀
倒入切好的凉粉，翻炒均匀后锅中放入适量清水，刚刚没过凉粉即可。大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢的焖烧
待入味差不多的时候大火收水，同时放入水淀粉翻炒均匀就可以起锅了
撒入葱尾碎和芝麻就可以上桌啦
小贴士
这次做凉粉的时候脑袋抽筋居然把豌豆粉全倒上了，导致凉粉比较老，所以焖烧的时间有点长，后来担心凉粉太老入味不好，就用了水淀粉勾芡，心里打着的就是入不了味，至少用外裹汁的办法让你有味

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