通常高级龙井茶的采制时间大多在什么时间？

通常高级龙井茶的采制时间大多在什么时间？

龙井茶分春茶、夏茶和秋茶，顾名思义，春茶是春末夏初天采的（3-4月份），夏茶是夏天5-6月份，秋茶是秋天采的，7-8月份采的。

因为春茶最好(即您问题中提到的高级龙井茶)，最值钱，因此最佳采摘季节自然就是每年的3-4月份了。

备注：民间常说的明前茶一般就是指最高级别龙井茶，因为清明前几天，一般气候都已经开始回升到20来度，刚好是适合龙井茶叶发芽的温度。不过该说法其实是不科学的，比方有些年份，清明节都过了，但气温仍然偏低（10来度），那么该年根本就没有什么明前茶一说，那么自然变成明后茶是最好（记住，最高级别的龙井就是第一拨采下来的茶叶，茶叶摘了还会有新的长出来，因此有一拨二拨的说法）的龙井茶了。

明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。

现代的“西湖龙井”每个春季分4次采摘，清明前采的头茶称为“明前茶”，其嫩芽像莲心，所以也称“莲心”，按特级“龙井”的标准，0.5千克炒制出来的“莲心”至少有6万左右的嫩芽。

　　谷雨前采摘的叫“雨前茶”，又称“二春茶”。

　　立夏之际的叫“三春茶”，此时茶芽发育较大，附叶两瓣，形似雀舌，所以又叫“雀舌”。

　　“三春茶”采过之后一个月再采叫“回春茶”，这时茶的叶子已成片，并附带茶梗，所以也叫“梗片”，其品质已不如前三种。

　　由此看来，采摘的时间不同，茶质也就不同，当然在价位上也有很大区别。