生活一点通网腊排骨怎么做好吃

生活一点通网腊排骨怎么做好吃

爆糟排骨的做法详细介绍 菜系及功效：闽菜
爆糟排骨的制作材料：主料：猪大排骨（５００克）,红糟（７５克）,鸡蛋白（２只）,葱末（少许）,大蒜头（５瓣）,白糖（３０克）

爆糟排骨的特色：色红，有糟香味。 教您爆糟排骨怎么做，如何做爆糟排骨才好吃一、将排骨切成条形块；糖、盐和红糟调在小碗里，将排骨放入拌一拌，再放在用蛋白、菱粉调和糊内拌一拌。

二、开温火热猪油（５００克）锅，将排骨放入炸约三分钟，倒出滤去油。

三、将大蒜头用刀拍碎，放在油锅里炒出香味后，加麻油和葱。再将排骨放入，一起颠炒几下即好。

南乳排骨煲的做法详细介绍 菜系及功效：湘菜
南乳排骨煲的制作材料：主料：猪排骨,马铃薯,南郛,生抽,精盐,绍酒,糖,芝麻油,淀粉,高汤,葱,蒜茸,猪油。 南乳排骨煲的特色：鲜嫩滑烂，甜滋淡爽。 教您南乳排骨煲怎么做，如何做南乳排骨煲才好吃(1)将猪排用精盐和味精抓匀,腌渍10分钟，然后放入干淀粉中抓匀，入七成油锅中炸熟捞起沥干油待用。

(2)马铃薯切成块，下油炸至金黄色。

(3)锅至旺火上，下油烧热，放入葱，蒜茸煸香，下南乳，生抽，肉清汤，糖，味精和绍酒烧沸，放入排骨马铃薯，烧5分钟至熟，用淀粉勾芡后，淋上芝麻油起锅入砂锅里放在煲仔炉上烧沸即成。

糖醋排骨的做法详细介绍

菜系及功效：湘菜

糖醋排骨的制作材料：

主料：猪排500克,面粉50克,绍酒60克,酱油50克,糖90克,醋80克,葱段,生粉和香油各适量。

教您糖醋排骨怎么做，如何做糖醋排骨才好吃

①将猪排斩成约l寸长的小块，用绍酒20克和盐拌匀，再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀。

②将酱油、糖、醋和绍酒35克，生粉水加水调成汁备用。

③烧热锅，下油，至六成熟时，把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出，拨开粘连，捡去碎末，油温升至七成时，再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出。

④原锅留油少许，放入葱段爆香后捞去，即将排骨下锅，迅速将调好的芡汁放入锅中，连续翻炒，淋下香油即可。

晾制好的腊排骨，斩成小件，用开水冲洗两遍后就可以直接下锅炖了，清炖，不用加任何调料，炖至排骨软烂但不能离骨，要保持排骨的形状哦.这个时候你就能闻到浓浓的腊排骨的香味了