面粉发酵有点酸怎么办
答案:3 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-03-01 19:15
- 提问者网友：战皆罪
- 2021-03-01 14:41
面粉发酵有点酸怎么办
最佳答案
- 五星知识达人网友：一袍清酒付
- 2021-03-01 15:47
第一可以根据面粉多少加入碱面，然后揉匀，再闻一下，如还酸再加少许碱面揉匀即可。 第二可加入多一些生面揉进去，让面团继续重新发酵，也不会很酸的。如此可进行两至三次，面 团就不会 酸，然后按大小揉成馒头样子，在案板上醒半小时上笼蒸即可。这就成了无碱馒头了，很香而且耐储存。
全部回答
- 1楼网友：duile
- 2021-03-01 17:48
加点小苏打
- 2楼网友：山君与见山
- 2021-03-01 16:13
加点减面
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