怎么用筷子把蛋清弄成泡沫状

怎么用筷子把蛋清弄成泡沫状

用一个条形的盘子，不停的向一个方向搅拌，搅散后将盘子倾斜，长的一方向下，用力从下往上搅拌就行了。最后筷子能垂直立在泡沫上。用碗是不行的。

向一个方向多次搅拌

就同一方向不停搅拌呗

用三根筷子搅，很快的

抽它 死抽！但是 蛋清里面如果有一点点的蛋黄.水.油之类的 都会直接影响到你的泡沫

首先分离蛋黄和蛋清的时候，尽量不要将蛋黄弄到蛋清那个碗里。记住碗一定要干，不能有一滴水。

打的时候顺一个方向转圈，打的过程中，分次不断的加糖，直到打成奶油状。当然加糖的时候不要加太多，一点一点的加。不然后到时候就太甜了。

看看，是不是成功了。！

补充一下：

糖不用加很多次，估计开始一次，中间再一次就好了。

打的时候，把手抬高，把泡泡打起来，就是把装蛋清的碗向拿筷子或者打蛋器的方向倾斜，然后拿打蛋器的手转圈的时候，力度和跨度大一点，不过不要弄出哦。。

尽量打到它倒转也不会掉下来的时候，也就是打成了奶油状的时候，最好是泡泡一点，而不是真的像奶油那么的紧实，泡泡一点那样‘丁’出来会比较像哦!

与你用什么蛋无关。