海南的这几种海胆能吃吗？

1个初生蛋，盐、鱼露适量，香油几滴，海胆 做法1、早上时间紧，当然不能做太多功夫。一个初生蛋打散，加盐、鱼露、香油调匀，加上两三倍的水量拌匀，倒入碗中；  2、放到已烧开水的蒸锅里，中火蒸三分钟左右，看到表面凝结，轻轻放上海胆，再蒸上一分半钟就好了。 锅塌海胆豆苗 材料

豆苗、海胆、墨鱼胶、鸡蛋、盐、味精、生粉各适量 做法1、将豆苗洗净，飞水后过凉，剁碎，攥干水分。  2、海胆剪开，取出胆黄洗净，与墨鱼胶、豆苗一起调味，搅拌均匀成豆苗糊。  3、锅烧热，将豆苗糊下入锅中摊平成饼状，煎至两面呈金黄色，取出吸油。  4、鸡蛋加生粉搅匀，抹在煎好的豆苗饼上，入油炸至表皮起酥取出，改刀装盘即成。 海胆雪花饺 材料

活海胆、蛋皮、水发刺参、海捕对虾、胡萝卜、茭白、鲜白果、五色松(蛋松、生莱松、三文鱼松、牙片鱼松、肉松)、色拉油、盐、味精、胡椒粉、生粉、蛋清各适量 做法1、海胆洗净蒸熟，取净肉切丁。海参、大虾、胡萝卜、茭白切粒备用。 2、将上述原料飞水，调味，炒制成馅。 3、蛋清打雪丽糊，蛋皮改成直径10厘米的圆片。 4、将制好的馅料包入蛋皮中制成蛋饺，均匀抹上雪丽糊，用红椒片、香菜叶点缀。 5、锅入油，烧至四成热，放入蛋饺炸熟，装盘，用白果围成梅花形，点缀五色松即成。