苜蓿芽的如何食用

苜蓿芽的如何食用

虽然生吃苜蓿芽有自然的风味，但人们也可能要冒苜蓿芽或许遭到细菌污染，而发生腹泻、肠胃炎的危险。而在选购与处理苜蓿芽时，也有一些诀窍，譬如只买低温冷藏的苜蓿芽，选择质地酥脆、有苞的产品，避免购买有异味，甚至已产生黏液的芽菜。当然，苜蓿芽买回家后，应尽速保存在冰箱冷藏室中；食用前应用清水彻底洗净，把各种污染苜蓿芽的可能来源降到最低。最好不要生食苜蓿芽，应以熟食为主。苜蓿芽热量低、味淡气平，水分充足，清凉爽口，纤维质丰富，老少咸宜，是上好的低热量和高纤保健食物。可生食或凉拌生菜沙拉，或做三明治，或炒来吃。煮味噌汤更是风味绝佳，且久煮不烂，极适合当作火锅材料。 材料：紫菜手卷皮一张、苹果半颗、芦笋三根、苜蓿芽少许、优格一匙。作法：1.苹果切成长条状，芦笋入沸水稍微烫熟，放凉备用。2.将紫菜皮卷成筒状，塞入一半的苜蓿芽垫底。3.接著放入苹果条、芦笋，再将剩下的苜蓿芽放上去，淋上优格即成。 材料：苜蓿芽、牛奶、果糖、西瓜或香瓜或榴莲……都可以。作法：1.苜蓿芽洗净，将材料放入果汁机中并加入一些水和果糖。2.用果汁机搅拌约2分钟即可食用。注：加入少许黑芝麻粉可使味道更香。 1.把苜蓿芽洗干净，放在开水锅里悼一下。2.盛出来用凉水过一下，然后放入盘中。3.用熟油，芝麻，盐，醋等调料放进去，搅拌均匀即可食用注：非常美味哦，又营养又好吃。