黄鳝枸杞煲粥有什么营养

黄鳝枸杞煲粥有什么营养

一、黄鳝的营养：
1、黄鳝中含有丰富的DHA和卵磷脂，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用黄鳝有补脑健身的功效。
2.糖尿病患者理想食品
黄鳝所含的特种物质“鳝鱼素”，能降血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。
3，保护视力
可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
二、枸杞的营养：
1. 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
2. 枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。
3. 枸杞具有降低血压，血脂和血糖的作用，能防止动脉粥样硬化，保护肝脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞再生。
三、黄鳝枸杞粥的做法：
主料：粳米50克、枸杞25克、黄鳝50克。辅料：葱段适量、姜丝适量、盐和料酒适量。
步骤：1、粳米洗净。
2、黄鳝先在油锅里爆炒一下盛起备用。
3、枸杞洗净。
4、在电高压锅里放入适量水，放入粳米，煮开。
5、然后放入黄鳝和枸杞、姜丝、葱段。按下煮粥键，到完成。
6、放入适量盐，盛出，就可吃。
四、那些人不适合吃黄鳝枸杞粥：
1、热性体质的人 。
2、脾胃虚弱的人。
3、性欲亢进的人不宜服用。
4、糖尿病人不宜过量服用。
五、免疫力低下的人适合吃黄鳝枸杞粥。

鳝鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；鳝鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘缉恭光枷叱磺癸委含莲、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鳝鱼汤，可补虚通乳。