糖发酵率超过百分百的原因
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-03-28 04:46
- 提问者网友：我的未来我做主
- 2021-03-27 23:05
糖发酵率超过百分百的原因
最佳答案
- 五星知识达人网友：鸠书
- 2021-03-27 23:49
有可能的。
某些发酵产物是由糖转化而来的，但在转化过程中，有其他化合物加入，使产物的总质量大于原料糖的质量，产物对糖的转化率，也就是发酵率，就会大于100%了。
例如，以糖为原料进行的柠檬酸发酵，理论上柠檬酸对糖的转化率就大于100%，因为发酵过程中有水的加入。
某些发酵产物是由糖转化而来的，但在转化过程中，有其他化合物加入，使产物的总质量大于原料糖的质量，产物对糖的转化率，也就是发酵率，就会大于100%了。
例如，以糖为原料进行的柠檬酸发酵，理论上柠檬酸对糖的转化率就大于100%，因为发酵过程中有水的加入。
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
大家都在看
推荐资讯