大闸蟹怎样做才好吃？

答案:2 悬赏:40 手机版

解决时间 2021-06-06 01:28

提问者网友：十年饮冰
2021-06-05 21:16

我今天买了大闸蟹，中午做了，可感觉自己做的不好吃；怎样才好吃呢？

最佳答案

五星知识达人网友：痴妹与他
2021-06-05 22:23

调料：椒盐粉，姜，陈醋
配料：黄酒
把大闸蟹用绳子捆好，刷洗一下，肚脐掀开抹椒盐粉。肚脐向上上锅蒸熟

蒸熟，蘸姜末和陈醋吃，喝一点黄酒驱寒最好。
姜末和黄酒都是驱寒的作用，大闸蟹基本没有什么腥味。

全部回答

1楼网友：平生事
2021-06-05 22:41

大闸蟹最传统的吃法是“蒸” 将新鲜的大闸蟹放在蒸格里，不要剪掉捆蟹的绳子，就这么绑着蒸。先烧一锅水，水开之后将蒸格放在锅上，上面盖上盖子。整个过程都要保持大火。在蒸的过程中，开始做味碟。生姜切成末，加适量白糖（根据自己口味）、姜醋（或香醋）、香油，如果有黄酒可加一点点，再加点盐、味精，搅匀即可待蟹壳蒸到全部变红的时候，就可以起锅了，把绳子剪开，取出肉蘸着味碟吃就可以了。苏州这边都是这么吃的哦。我第一次做就是这么做的，很简单也很好吃

我要举报

如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！