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酱炖泥鳅鱼怎么做好吃

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解决时间 2021-03-06 04:54
酱炖泥鳅鱼怎么做好吃
最佳答案
食材明细
泥鳅鱼一斤
葱适量
姜适量
辣椒适量
蒜适量
啤酒适量
东北大酱一袋
糖60克
精盐少许
酱油120克
啤酒一瓶
辣椒酱一袋
酱香口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度
酱炖泥鳅鱼的做法步骤

1
泥鳅鱼一斤 处理干净 放盐去掉粘沫

2
准备敷料:葱 姜 辣椒 蒜 啤酒

3
热油倒入泥鳅鱼煎制

4
煎制金黄色 撒先前准备的敷料 烹少许料酒 闷三十秒

5
再放大酱 辣椒酱 酱油翻炒片刻

6
倒入啤酒 少许盐 大火炖十五分钟 小火闷五分钟 出锅装盘

7
水中的人参,绝对的补
全部回答
1.活蹦乱跳的泥鳅,放入一把盐,使其吐出肚里的脏东西。 2.把葱、姜、蒜切碎备用。 3.锅内倒油,烧七分热后,放入葱、姜、蒜爆香。 4.倒入适量农家酱,小火翻炒一下。 5.倒入花椒面。 6.倒入料酒。 7.倒入适量清水。 8.放入适量红辣椒。 9.把泥鳅倒入锅中,盖锅炖10分钟。 10.开锅放入适量味素。 11.盛盘可以吃啦!味道鲜美、肉质很嫩的鱼。
主料 3人份 泥鳅1斤半 辅料 干辣椒3个、姜片2块、细香葱少许、东北大酱2勺、料酒1勺、酱油1勺、十三香2克、香菜2颗 酱炖泥鳅鱼步骤1 找一个带盖子的稍深的盆把鱼装好,撒一把盐,然后迅速盖上盖子,待鱼已经不在乱动,打开盖子,用清水将鱼再冲洗两遍后,控出水份待用 步骤2 起锅放猪油,色拉油,待油温烧热,将切好的葱花,辣椒段,姜片放入炒香,然后放入东北大酱爆炒出酱香,然后依次放入十三香,料酒,酱油翻炒一下,之后放入可没过鱼的清水 步骤3 迅速将鱼倒入锅内并盖上盖子,大火烧开后,转小火炖10分钟,然后再转大火收汁 步骤4 汤汁收干后,盛出撒上香菜末即可食用了
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