酱爆鸡丁是怎样制作的呢？

酱爆鸡丁是怎样制作的呢？

酱爆鸡丁的制作方法如下：1.鸡胸肉洗净切丁，加入腌料抓匀后，腌渍约 2分钟；红辣椒去籽切片；青椒洗净去籽切 成小片备用。2.取锅烧热，倒入约2大匙色拉油，加入鸡 丁，以大火快炒约1分钟至八分熟，捞出 备用。3.锅冼净，烧热后，倒入1大匙色拉油，以小 火爆香蒜末、姜末、红辣椒片及青椒片，再 加入沙茶酱、盐、米酒、细砂糖及水，拌炒 均匀。接着加入鸡丁，以大火快炒5秒钟， 再加入水淀粉勾芡，淋入香油即可。