红烧仓鱼的做法，红烧仓鱼怎么做好吃，红烧仓鱼

红烧仓鱼的做法，红烧仓鱼怎么做好吃，红烧仓鱼

用料：
鲳鱼1条 ， 大蒜1瓣，姜 1小块 ，小葱1棵 ，辣椒1个，生抽 15ml ，老抽5ml ，料酒15ml ，淀粉10g ，白糖 5g。
1，鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀。

2，加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻。

3，大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。

4，将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。

5，炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油。

6，锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖。

7，再加入适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中。

8，剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可。