土豆糯米饭怎么做

土豆糯米饭怎么做

以下为个人口味，咸淡楼主自己调哈~~
材料：糯米150克，腊肉1条，土豆1只，小葱20克。 调料：鸡精粉、胡椒粉、糖、酱油、辣椒粉等适量。 做法： 1、将糯米淘洗干净，用水浸泡两个小时待用，腊肉切成丁，土豆切成丁； 2、锅内倒油，待油热后先放入腊肉、糯米，反复煸炒，5分钟后倒入电饭煲中，加适量热水蒸熟； 3、锅内倒少许油，油热后下葱丝炝锅，再放入土豆丁煸炒，加少许盐、鸡粉、胡椒粉糖、酱油、辣椒粉调味煸炒至熟至有点点糊香香的干干的那种（四川人常这么炒土豆的相当一种零食）出锅； 4、将蒸熟的糯米饭与炒香的腊肉菜丁盛入圆底碗中后，倒扣装盘成形，吃的时候拌拌好，很香很香。
问题：1、为什么不把土豆一起蒸，土豆这东西一不小心就会吸水蒸特别烂会发酸。偶不是大厨，还是炒着吃保险。
2、为什么要放腊肉，这个偶也不知道，估计是因为借着腊肉蒸出的油，糯米才会香吧
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用料 土豆 1个 腊肠 1条 腊肉 一半 瘦肉 随意 香菜 适量 葱 适量 虾米 适量 糯米 适量 米 土豆糯米饭的做法 下油起锅，热油放蒜头爆香后 倒入已切碎的土豆。土豆糯米饭的做法 步骤1 把材料分别切好备用土豆糯米饭的做法 步骤2 肉末用少量盐搅拌土豆糯米饭的做法 步骤3 土豆煎好后加入腊肉土豆糯米饭的做法 步骤4 加入腊肠虾米煎炒香后 虾米可加可不加土豆糯米饭的做法 步骤5 放入肉末快速分散肉末土豆糯米饭的做法 步骤6 加入豉油炒匀土豆糯米饭的做法 步骤7 这时饭刚熟 两人份滴米饭土豆糯米饭的做法 步骤8 倒入已炒好的土豆，局3-5分钟即可土豆糯米饭的做法 步骤9 适量加入香菜 葱 趁热吃