厨师考证的内容

厨师考证的内容

最低级别的厨师是初级厨师，而一般从技校学成毕业的都是中级厨师，不过是中级当中最低的三级厨师。持有三级厨师证书要满两年，才能进修二级证书；持有二级证书满两年以后，再进修一级证书。持一级证书满两年，同时年龄满30岁，就有资格参加高级厨师中特二级厨师的培训考试；持有特二级厨师证书满两年，同时年龄满33岁，就可以参加特一级厨师的培训考试。管院长说，特一级厨师还不是厨师的最高级别，技师才是厨师的最高境界。

1、北京神龙厨师出国取证班 一个月 2280元 基本学习内容包括：刀工-切丝-切片-切块-切凌形块-花刀等。重点学习国外常用的中餐菜式、混达方式、创意菜式等。 适合人群：通过此学习能够获得国家劳动与人事保障部的技能证书，全球通用。对于出国工作、就业有非常大的帮助。 2、北京神龙厨师考证班： 中级一个月1880元 高级两个月2180元： 学习内容：基本刀工-切丝-切片-切块-切凌形块-花刀等，注重基本功的练习，熟练掌握刀工，勺功，火候，川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜、湘菜等菜式。 合适人群：有意从事餐饮行业的人士、职称评定有非常大的帮助，学业完成持有国家相关证书。 3、北京神龙厨师进修班 二个半月 3280元 学习内容：重点讲授川、鲁、粤、淮阳四大菜系的理论与实操，四大菜系中等具有代表性的各系名菜烹调方法和烹调技巧，， 合适人群，可熟练的掌握常用菜品的制作技术，并能达到独立开办中、小型餐馆的技术水平。 也可量身定造所需菜式学习