怎么切菜既可以切的好又不会切到手~~

为什么我的菜又丑又会切到手···555555555

一般都是左手拿菜，具体视个人习惯而定。青菜应该比较好切，因为青菜不可能切得细细的段，而瓜有时需要切成细细的片，所以刀功比较重要。我的经验是，切瓜时，左手大拇指靠紧瓜的侧面，其余四指微微并拢从上面压住，手指中间的大关节要朝外，使得指尖往里收，从而使刀的侧面刚好可以贴住手指的关节，切的时候刀上下运动但始终不可能切到手指；切肉的时候手法一样，但要尽量压住肉，防止切的时候由于松动致使肉的薄度不均衡，这点非常重要。另外注意切瓜时右手的刀是上下运动，但切肉时刀是左右运动成拉锯式。慢慢练，会变成快刀手的。

哈哈、可以找只猪蹄来按住菜、就不会切到手了

用你第二指节顶住刀

就切不到你手了

嘿嘿、、、比如就拿一根莴笋为例吧，左手五根手指吧莴笋按住，然后用菜刀靠到你的左手食指中指这儿，就这样切，其实只要强加练习，一定会没有问题的，对自己有信心哦，我以前也是切菜丑的很，但是坚持慢慢就切起来很顺了。

这个对于经常做饭的人是有技巧的。切菜时拿菜的那支手用指尖按住菜手稍向里弯曲，就是感觉有些抠着菜切；拿刀的那支手有点向外撇，贴着拿菜手指的第二段关节切。还要注意节奏。其实做饭多了切菜熟了，自然就有体会了，也就不容易切着手了。你看你家大厨切菜是又快又有节奏的。