五香熏鱼的做法步骤图，五香熏鱼怎么做好吃

五香熏鱼的做法步骤图，五香熏鱼怎么做好吃

主料

鳙鱼1500克

辅料
老抽
1勺
盐
1勺
八角
3个
五香粉
2勺
香叶
5片
桂皮
1个
姜
1块
花椒
10克
料酒
1勺
大葱
2根
冰糖
3块
生抽
3勺
花生油
50克
水
1碗
白酒
1/2茶匙
秘制五香熏鱼的做法
1.
花鲢鱼买的时候叫店家剁成大块，拿回来洗净沥干

2.
加入两茶匙五香粉，半茶匙盐

3.
一茶匙老抽，一汤匙料酒腌渍四小时入味（天热包上保鲜膜入冰箱冷藏腌制）

4.
准备香料：大葱、姜片、五香粉、八角5个、桂皮一个、香叶、干花椒适量、冰糖2大颗

5.
锅里放两汤匙油，把八角，桂皮香叶放入，小火炸香

6.
放入姜片、葱炒香

7.
兑生抽、老抽、冰糖、料酒、开水一碗煮开。调入适当的盐再次煮开小火煮三分钟

8.
关火放半茶匙葡萄酒或白酒。放置晾凉备用

9.
腌制好的鱼块用厨房纸擦净外面的水和杂质，放入油锅

10.
炸到金黄色捞出

11.
炸好的鱼控油，如喜欢炸得老一点，可将炸好的鱼块回锅复炸一次

12.
将炸好的熏鱼立刻放入卤汁中，热与冷立刻接触浸泡入味即可