四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关，泡菜中的酸味主要来自于下列哪种生物①乳酸菌??????②醋酸菌????③酵母菌?????④曲霉．A.①B.②C.③D.④

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解决时间 2021-02-05 04:25

提问者网友：玫瑰园
2021-02-04 12:59

四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关，泡菜中的酸味主要来自于下列哪种生物
①乳酸菌??????②醋酸菌????③酵母菌?????④曲霉．A.①B.②C.③D.④

最佳答案

五星知识达人网友：山有枢
2020-12-05 23:35

A解析分析：有些细菌、真菌等微生物在食品的制作中具有重要作用，据此答题．解答：微生物的发酵在食品等的制作中具有重要的意义，如制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使的菜具有特殊的风味．可见A符合题意．故选：A点评：掌握细菌等微生物与人类生活的关系．平时注意一些发酵产品的例子，并了解其制作原理．

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1楼网友：几近狂妄
2020-12-24 22:48

谢谢回答！！！

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