怎样酿制不是香槟的其他气泡酒？

怎样酿制不是香槟的其他气泡酒？

酿制其他气泡酒传统香槟的制作相当费力、费时又费钱。其他地方 也发展出几种方法，制造出价格较便宜、没有那么复杂的气泡酒。其中一 种只是尽量缩短和酵母沉淀物一起熟成的阶段，或者干脆取消这个步骤。 另有一些则让基酒直接在大型槽中进行二次发酵，或者干脆不做二次发 酵，而这就是最便宜的气泡酒，直接对酒液进行二氧化碳加压处理，就像 一般可乐的做法。