油油饼怎么做

油油饼使什么料

食材：面粉 适量（依人口数量）
豆油 适量
温水 70摄氏度
小油油饼 是家里最常见的 常做的饼 香软可口 口感颇佳 怎么做好一个饼 很有说道 很需要下功夫哦 下面我就来教大家怎么做吧
步骤一：准备好面粉 我们家三口人 一瓢半葫芦瓢
步骤二：取70度的水和面
步骤三：把面揉均 揉成小面团 揉均很重要 不均匀的面做不出好吃的味道
步骤四：然后把面赶成一张大饼 别太薄也别太厚 适中即可
步骤五：大饼上撒些豆油 起隔离作用
步骤六：然后上下两边对折 按住对折部分 把油抹均
步骤七：然后再左右对折 按住对折部分 把油抹均
步骤八：然后把饼饼打开 叠成这个形状
步骤九：然后延边切成宽3cm的条
步骤十：四个小条一起拧 拧麻花一样的拧 此步骤是为了使饼饼起层 有层次更好吃不是咩
步骤十一：然后把刚刚麻花状的像按弹簧一样 按成一个圆
步骤十二：然后把这个圆赶成小饼饼
步骤十三： 放入豆油煎饼 因为我家平底锅坏了 所以用了炒锅煎的 建议用平底锅
步骤十四：小火煎 多转转个
步骤十五：饼饼煎成这样就好啦 很不错吧 味道很好呢

炸油饼的原料：中筋面粉750g，酵母粉3茶匙，盐1＋1/2茶匙，小苏打1茶匙，食用油3大匙，温水375g。 炸油饼的做法： 将酵母粉倒入分温水中，调匀静置一会儿。面粉、盐、小苏打拌匀，倒入酵母水，揉成团。在面团中按个坑，将食用油倒入。慢慢揉，让油充分和面融合，最后成光滑的面团。蒙上保鲜膜，室温放置一夜。 面板上抹一层油，将发好的面团轻轻擀成圆片，薄些就是薄脆，厚点就是油饼。然后正面中间划一刀，圆片翻过来，在两边各划一刀。油烧热，炸的时候要中火。把圆片平放入油锅。火候合适的话，马上就会起泡，三五秒就翻面，再过三五秒就好了！ 提醒：炸油饼不能等到炸得很焦的时候再出锅，因为往往在炸的时候看到的颜色淡，拿出来就更深了。另外，在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面，避免油饼的口感变硬。