請問一下學廚師之前應該先看一些什麼樣的資料比較好？謝

本人目前想入這一行，想先在此做一點功課！！

因為方方面面太广，不知該先從哪方面入手。

其实做什么工作，入行的新手，都应该从行业的最为基本的地方，开始去学习和了解行业的知识，你想做厨师，那你就应该去首先去学习做菜的那些材料和调料和工具的基本知识和作用！然后在去学习哪些菜搭配比较合理比较可口，哪些菜如果搭配是有副作用的！

楼主你好！

你刚入行一般就从学徒开始！帮大厨打杂！如果针板技术好的话！一般学3到4个月就基本清楚该饭店菜式的运作！材料等等！就可以去做针板！在一般饭店做如果想做2厨起码要3年时间的经验,大厨就更不用说啦！我现在说的只是一般的饭店，如果是星级的饭店就更长久啦！，如果你是厨师专校毕业的话！做学徒的时间可能没那么长！毕竟你毕业后没经验，也是要从低学起！

如有不明请继续追问！

我建议你可以多看一些厨师的专业网站，也可以多看一些烹饪美食的网站，仅供参考。 http://www.cookcn.com/home/jdcp/index.htm中国厨师网 http://www.godcook.com/厨师精英网 http://www.gdcook.net/粤菜厨师网 http://www.xccsw.cn/湘菜厨师网 http://www.cccsw.cn/川菜厨师网 http://www.jwhq.com.cn/中国餐馆厨师网 http://www.zhms.cn/index.htm中华美食网 http://www.meishichina.com/美食中国 http://www.bettyskitchen.com.cn/recipe/729/贝太厨房 http://www.meishipai.com/美食派