煮面条啊 高手来

面条应该开水下锅。水开之后，先在水中放些盐或葱，（这样煮出来的面条不会粘在一起，），再下入面条，用小火煮。其他食材例如面码和卤自备，根据个人口味准备，所以现在就不就此不多说了。当水再开时，在锅中倒些水，水不用太多，一碗足以，继续用小火煮面。当锅中的水开了两次的时候，面条就煮的差不多了，此时可以用筷子挑起面条夹一下，如果面条能够夹断，就证明面条煮好了。如果在夏季，你可以将煮好的面条捞出后，用凉水投几次再吃，这样面条会更劲道，吃在口中会有凉爽的感觉。如果面条一次没吃完，可以再面条中加入少量食用油，并拌匀敷上保鲜膜放入冰箱保存，这样下次再吃时面条依旧劲道！

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干面条凉水下锅，面完全飘起捞出用自来水洗去表面的粘液，在下锅这样的面条爽滑，有口感，如果是手工拉面效果会更好。