怎样炸油条

怎样炸油条

如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度，使面团呈柔软润滑的状态，再饧，如此几次：面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、发面之前将面团用油揉匀，加入面粉中和成团，饧二十分钟；

2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟.5厘米厚的片，饧十五分钟，

5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起用料，放入油锅中炸至金黄即可，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；

3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；

4、将面团擀成0。通常达到150度，下油条时起小泡即可。

具体的得自己实践？

1，下油条时能迅速蓬发起来、面团尽量和得软一些、油适量

油条的做法：

1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解、小苏打1.2克；

3、面团要充分发酵。

怎样做出松软的油条，捏住两端拉长；

6、油锅加热，做出的油条才好吃；

4、油温要达到一定的高度，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃；

2

一步一步做面食：最健康的油条！（无泡打粉版）

最健康，因为终于踢开了我们diy健康理念中的最后一块绊脚石－－泡达粉；

最松软，因为试了几次，剩凉的油条虽然表皮不再脆，但从内到外都保持松软，不会发硬！

油条

自己摸索了一个比较合适的用量，一起来看吧．

小贴士：

1、面团很湿软，揉不成团的，如果没有揉面的机器，可以用筷子或擀杖来搅拌着揉面，最好揉10分钟以上，使面团充分成筋．

2、油炸的温度很重要，生坯入锅马上就可以浮起，这样的温度才够，炸制的时间也很短，两面金黄色就可以出锅，一根油条差不多一分钟吧，不要担心不熟，高温使油条内部迅速发泡，达到中空的组织，所以只要外面上色均匀了，里面就熟了，当然了，前提是饼坯不能厚．

3、生坯入锅后体积迅速膨胀，会浮在油面上，所以要常翻动并按压不熟的部位使其充分接触热油而成熟．

4、碱，实在不喜欢，介意的话，可以不放，但如果吃出酸味儿，别回来问我为什么啊．．

原文地址：