爱不释手下一句是什么,煮粥时应该用文火慢慢煮为什么？
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-07-19 16:36
- 提问者网友：聂風
- 2021-07-19 11:01
爱不释手下一句是什么,煮粥时应该用文火慢慢煮为什么？
最佳答案
- 五星知识达人网友：你哪知我潦倒为你
- 2021-07-19 12:32
因为生米做熟的本质是蛋白质受热变性的过程,所以用文火慢慢煮是为了让蛋白质充分成熟,同时又要保持水不能变得太少的办贰.
如果用大火来煮,米确实也能成熟,但是水也会在米熟时差不多全部跑掉了.主要原因是这样的,但还有如保证粥的味道等原因在内.
如果用大火来煮,米确实也能成熟,但是水也会在米熟时差不多全部跑掉了.主要原因是这样的,但还有如保证粥的味道等原因在内.
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