做蛋糕裱花的奶油可以用鲜奶油和淡奶油混合打发吗？有比例吗？这样是不是口感会好一些～
答案:3 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-02-18 22:38
- 提问者网友：却不属于对方
- 2021-02-18 00:38
做蛋糕裱花的奶油可以用鲜奶油和淡奶油混合打发吗？有比例吗？这样是不是口感会好一些～
最佳答案
- 五星知识达人网友：雪起风沙痕
- 2021-02-18 01:05
可以混合，不过一般情况下蛋糕裱花的奶油不用淡奶油，打发的淡奶油时间长容易泻！最好用甜奶油！我们烘培的一般用金钻牌！总之裱花淡奶油少加一些！
全部回答
- 1楼网友：行雁书
- 2021-02-18 02:43
可以的，通常是1比1
- 2楼网友：往事埋风中
- 2021-02-18 01:58
鲜奶油更好，因为鲜奶油打出来的状态，稳定性更好，而且更细腻。
淡奶油，很难打到鲜奶油的那种硬发泡又细腻的状态，粗糙而且不稳定，很容易就发掉了，无法反复抹弄。
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