刚挤出来的牛奶应该怎么煮
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-11-29 20:15
- 提问者网友:凉末
- 2021-11-28 22:25
刚挤出来的牛奶应该怎么煮
最佳答案
- 五星知识达人网友:北方的南先生
- 2021-11-28 23:43
可以自己消毒,煮到80度左右就好,千万别煮沸!
85度以内15秒内的灭菌处理就叫巴氏灭菌法,超过135度的就是UHT了
自家养的牛,应该还是比较健康的,不过,如果生牛乳的菌落数超过20万/毫升的话建议还是多煮上些时间即可。时间越短,温度越低对牛奶营养价值的破坏也就越少。
如果不放心的话,将温度加热到80度左右,持续15秒以上,即可!
楼主你的网上两种方法都是要将牛奶煮沸,也就是温度达到100度,第一种还要文火煮3分钟,第二种要反复煮沸3到4次!首先告诉你,这两种做法都没错的,灭菌效果都很显著,但是这两种方法完完全全的破坏了牛奶的营养价值,不可能两全其美。有机会你去百科一下"梅拉德反应"!会对你有帮助的
85度以内15秒内的灭菌处理就叫巴氏灭菌法,超过135度的就是UHT了
自家养的牛,应该还是比较健康的,不过,如果生牛乳的菌落数超过20万/毫升的话建议还是多煮上些时间即可。时间越短,温度越低对牛奶营养价值的破坏也就越少。
如果不放心的话,将温度加热到80度左右,持续15秒以上,即可!
楼主你的网上两种方法都是要将牛奶煮沸,也就是温度达到100度,第一种还要文火煮3分钟,第二种要反复煮沸3到4次!首先告诉你,这两种做法都没错的,灭菌效果都很显著,但是这两种方法完完全全的破坏了牛奶的营养价值,不可能两全其美。有机会你去百科一下"梅拉德反应"!会对你有帮助的
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