怎样去除猪大小肠的臭味与腥味

怎样去除猪大小肠的臭味与腥味

怎样清洗新鲜的猪大肠呢？首先要准备好这几样东西：醋、盐、面粉。把猪大肠买回家，首先就用水冲洗一道，把面粉放几把在盆里面，搓揉大肠，一会后就把大肠冲洗干净。再这样用面粉搓揉两次。然后用盐也这样搓洗几次。如此这样搓揉清洗后，基本上就干净了，你可以闻闻，有没有那股气味在啊？有的话就用醋吧！用醋也这样搓揉清洗几次。再闻闻！没有那样大的气味了吧？这样洗过的猪大肠是没有多大气味的，但是肠自身的味道还是有的，但那不是臭的气味，是大肠独有的性格特征哦！
通过这样反复的清洗搓揉，猪大肠就清洗干净得差不多了，然后就可以上灶进锅里用开水汆一会儿，让猪大肠缩缩水，然后捞出来，再看看肠身上有没有白色的苔，有就用刀刮干净，再冲洗干净就完成清洗的程序了，然后就切成大小合适的节、片、丝、段，进行必要的加工就可以做成美味的佳肴，你也试试吧！对了！在猪大肠清洗干净前，一定要用冷水清洗，避免因为冷热的变化把臭味逼进肠里去。

先要洗干净，我看我妈是用蒜头越大颗的越好，整颗塞到肠子里，然后通。来回几次。
然后用盐干洗肥肠。多洗几遍，技术好的话，还可以把肠整条翻过来洗。
这样就没味道了。