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干香姑怎么吃为好

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解决时间 2021-04-13 08:32
干香姑怎么吃为好
最佳答案
泡发香菇时,可先用水将其表面的尘土冲掉,再放入适量温水中浸泡约一小时,然后用手指朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动,使其中的泥沙沉入碗底。有些人为了让香菇尽快泡发,选择用开水浸泡或是加糖,这样做是不对的,这样会使香菇中的水溶性成分,如多糖、氨基酸等大量溶解于水中,实际上是破坏了香菇的营养。

香菇白菜:
主料:白菜半斤(切块儿或者丝),香菇三两(泡发后洗净撕成小块),香葱四棵切段,生姜指头大一块切碎末,盐适量、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、鸡精或味精适量。
做法:
1. 把锅放火上,放油烧到八成热,把白菜放入略煸炒后盛盘里备用。
2. 把锅洗净再放火上,放油烧到八成热后放入葱段、姜末炒出香味,再将香菇下锅炒约一分钟。然后放入白菜,加水三汤匙,加入适量盐、白糖、用中小火焖煮约五分钟,用淀粉勾芡,放鸡精,拌匀,装盘,就可以吃啦。
全部回答
干香菇啊 好东西 炖 或者闷。

1、菇面大而圆,菇肉厚而坚硬的,属于上品。

2、中国人做菜讲究色香味,好的菇干,就属于色美。

3、自己吃,无所谓了,好坏也就是感官问题,吃起来一样。

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