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怎么做水煮花生

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解决时间 2021-05-06 20:19
有壳的 咸的 八分熟 很好吃 求详细做发
最佳答案
原料:带壳花生500克,花椒2.5克,八角、茴香各2.5克,桂皮2小片,大蒜4瓣,盐适量。
制法:(1)把花生洗净,将每个花生尖捏开一个小口,放入盆内,加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮,适量水(水量浸没花生为度)。 (2)剥去蒜皮,洗净,拍碎,放入泡花生的缸中充分搅拌,使盐溶化,浸泡一昼夜。 (3)将花生连同盐水、香料一起倒入锅中,置旺火上煮开,改用中小火煮30分钟。 (4)将煮好的花生捞出,控干水分晾凉,放太阳下摊晒至七八成干,即可装盘。 把花生浸泡后入锅中,加适量的水,盐即可,若要吃五香的则需放入花椒,八角,姜片,桂皮,甘草等具体的依个人口味调节 主料:花生仁(生)500克
调料:盐30克,花椒5克,八角5克,肉豆蔻5克,姜3克
做法:
花生米拣净,用温开水泡在盆内约两小时,锅内加水上火,放入精盐、花椒、大料、豆蔻、姜,放入花生米煮熟,连汤倒入盆内,吃时捞出装盘。
全部回答
新花生(带壳)。 辅料: 生姜、干辣椒。 香料: 大料、桂皮、香叶、小茴香、丁香。 调料: 盐。 制作步骤: 1、将新花生彻底洗去泥土后在顶部捏开一个小开口(便于入味)备用。 2、将香料用纱布包好做成香料包备用。 3、锅中做水,水开后下入花生、姜片、干辣椒、香料包和盐。 4、大火做开后变小火盖盖焖制40分钟左右关火。 5、关火后不开盖继续浸泡一段至凉透即可。 ps: 1、新花生泥土较多一定要清洗干净再开始制作。 2、做花生之前将顶部捏开一个小口是入味的关键。 3、一次吃不完的情况下建议用少许汤汁浸泡保存,以保持花生的口感和味道。
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