豆腐泡颜色发红什么原因
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-02-08 11:02
- 提问者网友：斑駁影
- 2021-02-08 05:17
豆腐泡颜色发红什么原因
最佳答案
- 五星知识达人网友：雪起风沙痕
- 2021-02-08 05:46
是霉变现象，一般做豆腐乳，臭豆腐等等都要通过霉变的
全部回答
- 1楼网友：笑迎怀羞
- 2021-02-08 06:11
豆腐出现红色主要原因有2个：
一是微生物问题，出现了微生物超标，在煮浆过程中，注意控制温度和时间。
二加工过程冷却不及时，出现的豆腐的氧化反应，造成了豆腐出现发红现象。
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