怎么选购新鲜啤酒？

怎么选购新鲜啤酒？

新鲜啤酒的5大标准
1.原料：加拿大、澳洲、捷克和德国是产世界上最好的大麦和啤酒花的地方。科学与高标准的原料加工工艺，确保了原料新鲜度与高质量。

2.工艺：德国、比利时等国啤酒生产历史悠久，融入现代科技后，拥有最优良精密的全自动生产线和适时避氧工艺，是啤酒在生产过程保持新鲜的关键。

3.产地：产地距离消费地50~200公里的，保鲜期相当于减少5到20天。本地酿造的啤酒周期短更新鲜。

4.物流：外地啤酒运输需要时间较长，本土啤酒更快捷。

5.储存：瓶装、听装熟啤酒保质期一般不少于120天。最新啤酒国家标准也已把保质期不作要求，由啤酒企业自己决定。目前已有啤酒将保鲜期缩至7天。(欢伯网)

看出厂的生产日期

一看色泽。好的啤酒不论色泽深浅，都应是光洁醒目，清澈透明。我们一般饮用的是浅色啤酒，故应呈浅黄色或金黄色，色泽发暗者不是好啤酒。
二看透明度。好的啤酒应清澈透明，不应有混浊沉淀的物质。反之，不是好啤酒，不宜饮用。目前市场上瓶装啤酒保存期是40 一60 天，瓶装鲜啤酒保存期一周，散装鲜啤酒只可保存三天，超过期限愈长，则口味变得愈差。
三看泡沫。好的啤酒倒人杯中，有洁白细腻的泡沫升起，升得高、消得慢，泡沫一般可维持4 一5 分钟以上，泡沫散落后，杯壁仍挂着泡沫，饮完后，内壁仍残留下泡沫物质；不挂杯、泡沫粗者，则啤酒质量差。
四看气味。浅色啤酒香气突出，有明显的麦芽香与醋香，深色啤酒则有浓郁的麦芽香味；而差的啤酒会散发出生酒味、老化味及其他异味。
五看口感。好的啤酒清爽、食后有醇厚、柔和之感、回味舒适、纯正，有碳酸气刺激感。一般浅色啤酒有爽口愉快感，深色啤酒侧重口味醇厚，如差的啤酒则口感平淡、苦重，回味涩口，有酵母臭味及其他异味。选自：欢伯网