野苦菜能吃吗

野苦菜能吃吗

苦菜是一种药食兼用的无毒野生植物，药名叫“败酱草”。苦菜具有清热解毒、凉血、止痢等功效，主治痢疾，黄疽，血淋，痔瘘等病症。食用苦菜还有降血脂的功效。
苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

苦菜有很多种，要注意辨别，不是任何一种都能吃，而且要讲究采摘的时间，一般秋天的野苦菜不能吃，一般春天采摘，苦菜一般常用紫色花的树荣苦菜，对人体最为有益，产地在江苏灌南，目前有很多仿冒的假货也随之出现，特别是在山东等地，苦菜的真假要要注意辨别。毕竟是用来吃的，尤其慎重。苦菜是一种野菜，在医学书上倒是没有看到过有什么名字，农村野菜难登大雅之堂，树荣苦菜也称紫花苦菜，苦菜的叶子背面有白色的绒毛，一般只有在合适的季节采摘才有用。由于树荣苦菜的营养价值较高，在灌南产地那边已经被开发出来做成树荣苦菜茶了，并且也注册了相关的商标，这样大家找起来或用其来就放心简便多了。 　　在树荣苦菜产地，大家都认为其是不起眼的东西，但在农村困难或者闹饥荒的时候，这可是用来充饥，来救命用的“救命菜”，树荣苦菜在吃法比较讲究，不能拿过来就泡，泡着喝对身体不好，因为我们大家体质都偏寒，所以要煮着喝才是，树荣苦菜即使充饥时往往也会把中间的苦芯去掉，这样才不觉得苦，单独吃苦菜也不建议多吃，但用来调理肠胃的时候或作用于保养时，则要加红糖的方法，使用是有点技巧的。红糖而且是在煮好后加入，而不是煮的过程中加入。否则树荣苦菜的功效与作用就很难被发挥出来。