厨师怎样练好刀工
答案:2 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-03-18 07:25
- 提问者网友：藍了天白赴美
- 2021-03-18 00:50
厨师怎样练好刀工
最佳答案
- 五星知识达人网友：神鬼未生
- 2021-03-18 01:41
您好~~厨师在初级时候练习刀工 因为没有那么多材料可以提供你使用 买了材料切也是浪费 建议你一种好方法——切报纸（很多厨师学校的学生作业就是这个）！！！你可以练习切丝 报纸本身便宜 而且重量不大 1KG报纸你能用好长时间 当然 平时生活中 1日3餐在家 你可以尝尝掌厨的滋味 这可是实战练习 效果很好~~我觉得这样2者结合 勤加练习 刀工练好很快的
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- 1楼网友：摆渡翁
- 2021-03-18 01:57
想练刀工啊先从切咸菜开始然后后厨不要的白菜帮子你也收集起来练刀功。练到一定成度就开始切肉一定要切鲜的同时也尝试切冻肉找出不同之处。想练刀功还要买本刀法基本工大全可以看到各种刀法。还有要和师傅搞好关系
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