麸炒白术用中火还是文火哪？
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解决时间 2021-10-13 07:47
- 提问者网友：溺爱和你
- 2021-10-12 06:52
麸炒白术用中火还是文火哪？
最佳答案
- 五星知识达人网友：第幾種人
- 2021-10-12 08:14
麸炒白术炮制学上说的就是大火快速翻炒具体实践操作：小锅和机器一样】 1:大火烧热锅，标准是拿一小撮麦麸撒到锅底立刻就成火星 2：加入规定量的麦麸，待冒出大量浓厚的黄烟时迅速将干燥的白术，注意要想炒出来漂亮，一定要干，不过也有为了使药材好看加白糖的，将药材迅速投入锅中，快速翻炒，药材呈黄色时快速出锅，快速筛去麦麸，摊开晾干麸炒白术一是为了缓解药性，更主要的是为了增强健胃作用
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