蒸馒头、炸油条时常用到一种白色粉末，混合在面团中后，既能中和发酵时产生的酸，又能引起发泡作用，，这种白色粉末可能是A.Na2SO4B.NaClC.Ca（OH）2D.N

答案:2 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-03-20 23:54

提问者网友：战魂
2021-03-20 16:35

蒸馒头、炸油条时常用到一种白色粉末，混合在面团中后，既能中和发酵时产生的酸，又能引起发泡作用，，这种白色粉末可能是A.Na2SO4B.NaClC.Ca（OH）2D.NaHCO3

最佳答案

五星知识达人网友：雾月
2021-03-20 17:40

D解析分析：中和发酵过程产生的酸，又能引起发泡作用，说明加入的物质能与面团发酵过程中产生的酸反应生成了气体，才会使馒头松软．解答：A、硫酸钠与发酵时产生的酸，不反应，故A不符合题意；B、氯化钠与酸不反应，故B不符合题意；C、氢氧化钙具有腐蚀性，不能用于食品工业，故C不符合题意；D、碳酸氢钠可以与酸反应生成二氧化碳气体，符合题意，故D正确．故选D．点评：本题考查了常见物质的用途，解决此题，可以依据物质的性质进行．

全部回答

1楼网友：你哪知我潦倒为你
2021-03-20 17:55

对的，就是这个意思

我要举报

如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！