红酒储存为什么要卧放?
答案:4 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-03-26 13:33
- 提问者网友:黑米和小志
- 2021-03-26 03:26
红酒储存为什么要卧放?
最佳答案
- 五星知识达人网友:蓝房子
- 2021-03-26 03:48
不能一概而论,你说的卧放主要指的是木塞类的红酒,而螺旋盖类的就不用卧放,竖直放置就可以的。卧放主要是让酒塞保持适当的湿润,干燥木塞会干裂,大量空气流入瓶内,加速葡萄酒的氧化,缩短葡萄酒的最佳饮用时长
全部回答
- 1楼网友:一秋
- 2021-03-26 06:56
增加空气的接触度
- 2楼网友:像个废品
- 2021-03-26 06:13
无论是储藏还是品尝,温度对红酒有着重要的作用。 首先是品酒的温度,视乎酒的风格和个人喜好。但温度太低,遮掩了酒的味道,这包括了酒香和苦味;太暖,香味变得平平淡淡,酒精味太浓。一般而言,带果香的酒适合较高温度,香味才可以发挥。一般而言,优质红酒的平常温度在16℃至18℃之间,普通的淡口红酒可以稍低2℃。 存放葡萄酒肯定是不能直立的,只有平放才能使瓶塞和瓶中的酒长期接触,保持瓶塞湿润,不致干裂。红酒是怕热、怕光的脆弱生命,最佳的储存温度是在13℃左右,这在广东地区是很难储存的。但对红酒最致命的伤害还不是过高或者过低的温度,因为温度只会影响酒成长的速度。最怕的是温差变化大、受震动和受光,会破坏酒的品质。
- 3楼网友:污到你湿
- 2021-03-26 05:07
如需编辑回答或插入图片,请点击标题到问题详情页葡萄酒横放和葡萄酒的独特保存方法有关。好品质的葡萄酒大部分是使用软木塞。软木塞是用橡树的树皮制造而成的天然物品,弹力和复原性出色,被压缩至瓶内后能完全密封。不过,干燥时弹力会因缩小而下降,这就是为什么葡萄酒一定要用横放方式,才能让软木塞报湿以保存葡萄酒。
现在,也有制造人工压缩的碎块软木塞来取代天然软木塞,但一般而言,高价位葡萄酒大多数是采用天然软木塞。由于软木塞的寿命在30年左右,因此可以保存年份较久的葡萄酒。斜放可以使木塞受潮 木塞不容易干枯断裂 木塞经酒液浸泡后 膨胀 可以防止空气进入 预防酒过早的氧化,倒放是不提倡的。过度的受潮会让木塞霉变 影响酒的质量。比如酒会硫化酸化
现在,也有制造人工压缩的碎块软木塞来取代天然软木塞,但一般而言,高价位葡萄酒大多数是采用天然软木塞。由于软木塞的寿命在30年左右,因此可以保存年份较久的葡萄酒。斜放可以使木塞受潮 木塞不容易干枯断裂 木塞经酒液浸泡后 膨胀 可以防止空气进入 预防酒过早的氧化,倒放是不提倡的。过度的受潮会让木塞霉变 影响酒的质量。比如酒会硫化酸化
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