爆香蒜蓉是什么意思
答案:6 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-03-23 06:01
- 提问者网友：酱爆肉
- 2021-03-22 19:12
爆香蒜蓉是什么意思
最佳答案
- 五星知识达人网友：空山清雨
- 2021-03-22 19:32
蒜蓉是炒菜的料头。爆香蒜蓉是为了炒菜时可以让蒜蓉的味道为所炒的菜增加香味。
爆香蒜蓉：锅里下油，当油的温度达到120°左右下剁好的蒜头炒至微金黄色，冒出蒜香味。记住火要猛，才能让蒜香味更好的带出。
爆香蒜蓉：锅里下油，当油的温度达到120°左右下剁好的蒜头炒至微金黄色，冒出蒜香味。记住火要猛，才能让蒜香味更好的带出。
全部回答
- 1楼网友：渊鱼
- 2021-03-22 23:26
就是用热锅油炒一下 蒜
- 2楼网友：轻雾山林
- 2021-03-22 23:02
把油烧热，放入蒜蓉，翻炒至有大蒜香味出锅。
- 3楼网友：英雄的欲望
- 2021-03-22 22:40
蒜蓉就是把大蒜切碎了，爆香麻，就是油热了后把大蒜放入炒一下有香味
- 4楼网友：酒者煙囻
- 2021-03-22 22:22
就是把大蒜爆香、炒香，锅里放油，油热了就放大蒜、生姜，大葱之类的，锅里马上就有一股蒜香味，这就是爆香蒜蓉
- 5楼网友：拾荒鲤
- 2021-03-22 20:57
这是指在烹调前用热油将蒜的香味溶出来，再由于烹饪，提高菜品的香味。粤菜里的经典手法。
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