厨师要有什么样的技术
答案:3 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-02-03 06:10
- 提问者网友：回忆在搜索
- 2021-02-02 16:23
厨师要有什么样的技术
最佳答案
- 五星知识达人网友：低音帝王
- 2021-02-02 17:53
一个上好的厨师除了具备运用自如的刀工外，还应熟练掌握煎熘烹炒炸、熏焖汆煮蒸的各种技巧；最主要的是要具有创造性的味觉，这种味觉不但要运用在日常操作中，更主要的是要运用在改良、及创新菜品中。这就是我近三十年的一点体会。
全部回答
- 1楼网友：春色三分
- 2021-02-02 20:02
经营方针不一样对人的要求也不一样
- 2楼网友：举杯邀酒敬孤独
- 2021-02-02 19:06
具有良好的职业道德，烹饪技术又达到了一定水平，谦虚谨慎，有上进心的就是好厨师，这样的厨师如今很少，但一定有。
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