让孩子做蛋糕能:训练了什儿

让孩子做蛋糕能:训练了什儿

烘焙DIY 有些高端的烘焙店都会推出，烘焙DIY 亲子烘焙，这样的活动，可以是家长带着孩子来动手做蛋糕，也可以让孩子自己来动手玩玩。可以培养孩子和大人的默契还有孩子的动手能力。

给宝宝做简易蛋糕的方法（好东西要转） 2009-03-10 22:58 　　先声明，给宝宝吃的蛋糕最好不要加泡打粉和色素，香精，甜蜜素。(蛋糕房的面点是很难避免完全不加的)泡打粉容易造成孩子微量元素的流失，香精比如草莓味啊黄桃味啊都是食品添加剂，化学合成的，对孩子没有好处。甜蜜素就是糖的替代品，价格比糖便宜一百倍，有些小作坊乱用的。　　先是全部工具出场，应该家里都有，分量用勺子来控制就可以了。(我这是做给麦爸吃的，如果给麦麦吃，应该换成土鸡蛋，要4个。土鸡蛋个头小)　　第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。　　把鸡蛋清和蛋白分离。　　要想甜，先加盐。。。　　在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了！　　再加满满一勺子白糖！　　用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！　　打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，胳膊酸了叫lg继续……　　一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，因为我们不能用泡打粉给孩子吃，就只能自己辛苦打蛋白。我一般十五分钟可以搞定。　　在蛋黄里面加2勺糖。　　再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉。　　在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩子的配方奶，可以用旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。　　用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！　　用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌(不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了)，用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！　　最后，就成这样子的糊糊了！　　电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。　　把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。　　放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！　　把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。(我家电饭锅小，只有500瓦，其他姐妹家如果电饭锅大，可能时间更少，自己琢磨吧。)　　这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。　　适合给孩子吃这样松软的点心。麦麦是切成片后当中抹一点奶酪吃的。这是给麦爸的，他出锅就咬了一大口，笨s！