第一泡茶能喝吗

第一泡茶能喝吗

问题一：第一泡茶可喝吗？ 人们用茶壶冲泡乌龙茶时，习惯上把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”。有些茶人解释这样做是因为要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃。他们认为不“洗茶”的人，是“不讲卫生”、“不懂茶艺”。但有否想过，这样“洗茶”，连茶叶精华也在不知不觉中洗掉了？
去年11月，我应邀到日本参加“中国乌龙茶专题研究会”，期间有日本人提出：“洗茶是怎么回事？”还有人问：“成品茶都要洗了再饮，是否因为茶叶不清洁？”
其实，据学者考证，“洗茶”一词始用于北宋，原属于茶叶采制过程用语，后延伸至饮用过程中。而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等，不仅获得茶叶品级，而且达到卫生标准。其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃，经注入沸水即倒掉，也迅即去除。而第一泡茶的操作，主要是进行浸泡，有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味，而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。
第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出，若超过3秒钟倒掉茶水，上述茶中的有效成分就会大量损失。从市场经济角度看，为拓宽我国乌龙茶销路，谋求跨越式可持续发展，“洗茶”用语宜修正为“浸茶”或“温茶”较为确切和科学。问题二：泡茶第一泡能喝吗 能喝。讲究的人
不喝。
说第一泡怎么怎么地不能喝，
那是的，讲究的人、品茶的人，文人的事。
草根不管那些，喝就是。问题三：第一道茶不能喝吗？为什么 第一道茶在中国的茶文化中被称为“洗茶”，具有“除尘、醒茶、润茶”之功效，方法是用沸水冲注茶叶，轻轻摇动几次后，立即倒去茶水。中国茶叶学会理事刘仲华指出，鲜茶采摘下来后经过釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等工序，会夹杂一些茶灰和尘土，而像乌龙茶、绿茶在加工过程中，就很容易出现铅、铜等化学元素过量的问题，而茉莉花茶等花茶容易出现农药残留量超标的现象。“洗茶”能除去部分易溶于热水的农残物和重金属，特别是沸水冲饮的方式可以大大降低铅的摄入量。
从口感上来说，“洗茶”有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者可以很快感觉到茶叶的香气。茶多酚、氨基酸等多种对人体健康有益的物质也会在这个过程中溶出，对于普洱茶、乌龙茶这样的功夫茶来说，更是如此。此外，茶叶还具有较强的吸湿性，储存过久的茶叶会吸入潮气影响口感，而“洗茶”就可去除茶叶的阴湿之气。
需要注意的是，洗茶的水要很快倒掉，实验证明，茶的有益成分在冲泡后的三秒就开始浸出，如果缓慢倒掉茶水，营养成分就会大量损失。洗茶结束后，迅速倒入沸水，泡上四五分钟，即可“逼”出茶的精华。苏格兰研究发现，浸泡五分钟可以充分发挥茶叶的功效，人体饮用泡过五分钟的茶水，血液抗氧化物水平比饮用只泡一分钟的茶水的人高出60%。此外，冲泡茶叶最好用纯净水，有一项实验显示，分别用自来水和纯净水冲泡茶叶，结果表明，铅和农残物质在自来水中的溶解度较低，而在纯净水中，茶叶铅溶解量有所增加。问题四：一般来说，茶叶第一泡可以喝吗？ 在泡茶的过程中，不知道大家有没有注意到一个细节，那就是第一泡的茶水，往往都给倒了，即使好几千块钱一斤的茶叶也不例外。这里面讲究可不少。有人来茶叶店买茶，顾客挑中的茶叶，老板会先泡上一杯给顾客尝尝。水烧开后，这第一泡泡出来的茶水，老板一般会倒掉，这一细小的举动，顾客往往不会注意，其实，这里面暗藏玄机。
高级茶艺师介绍，一是把这些浮尘和杂质去除掉，第二因为它属于大叶种，并且条形都是紧压形的，颗粒是比较圆紧，所以再冲泡一遍便于叶片慢慢舒展开。茶艺师说，这叫洗茶，洗茶除了这两个目的，其实，还有一个目的，和茶叶打交道的人自然不愿去提它，只有医生心里最明白。齐鲁医院神经内科专家表示，因为茶叶打药，现在都说要求先用点温水洗一下。
不过，顾客把茶买回家自己泡的时候，洗茶的环节往往被忽略了。因为茶叶要求耐泡，即使再耐泡的茶，洗多了，茶当中一些对人体有益的成分，比如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等也会被洗掉，所以一般只洗一遍。山东省营养协会副会长杜慧真指出，不洗的话，可能这些农药或者有些重金属长期摄入，对消化系统、肝肾功能是有一定危害问题五：泡茶第一道水为什么不喝 因为在茶叶制作的过程中要设计很多道工序，所以制作工程中难免会使茶叶沾上灰尘揣么的，所以第一道水冲开后是不能喝的，并且第一遍水可能会含有茶叶上面的农药残留。我的家乡是盛产铁观音的，通常我们会用烧开的水将茶叶冲开，第一道水用来洗杯子，第二道水才开始喝。还有一个原因是，第一道水通常会比较苦涩，不能真正喝出茶的品质，这算是比较偏科学的解释吧。通常第二道至第四道水是最出味的。为了干净起见，第一道水还是建议直接用来洗杯子。问题六：为啥茶泡的第一次不能喝? 普洱茶叶嫩叶中的含氟量可达249mg/kg。老叶比嫩叶高一倍左右，通过第一遍洗茶可以洗去50%的可溶性氟化合物，同时也可以把茶叶吸到的不好的味道洗去，所以第一泡浸泡时间要稍微拉长点，30秒到一分钟即可，也可以当成醒茶。
同时，第一二泡本身茶叶没展开，也不礌喝，所以没必要觉得舍不得，问题七：泡茶时，第一道茶可以喝吗？ 可以，黑茶、普洱茶往往习惯把第一泡茶水倒掉，并称之为“洗茶”。有“润茶、醒茶”之效，主要是为了茶的香气和滋味更好的订到释放，所以喝还是可以喝的。绿茶、黄茶之类则不需要洗茶，第一泡直接喝问题八：为什么头泡茶都要倒掉 为什么第一泡不能喝 第一次泡的水，是为了清洗茶叶，和泡开茶叶。第一次泡的时间要短，茶叶中的营养物质没有来得及泡到水里，水里也会洗出少许的灰尘 与杂质，所以一般不喝。但也有些少有品种的茶是不用这样的，第一次的也可以喝。问题九：第一泡茶汤喝还是不能喝？ 一般都不喝，第一遍是洗茶，洗去浮尘的问题十：泡茶，泡第一次能喝吗 主要，看是什么茶，一般，红茶、和乌龙茶，是要洗茶的。因为这些是发酵茶，一是洗去发酵过程中的灰尘，二是需要给茶叶预热加温。