排骨炖野生菌做法

排骨炖野生菌做法

1. 猪小排用温水洗干净，野生菌备好待用。
2. 排骨放锅里焯下水，水开后煮三分钟捞出冲洗干净，沥干水待用。
3. 把油放入烧热的锅子内，油温七成热时放入姜片与八角爆香。
4. 放入排骨煎至变色后放入生抽与老抽炒匀上色。
5. 倒入料酒炒香后加入热水，放入清洗干净的野生菌，干辣椒，蒜头，葱结，糖，烧开后转小火慢炖50分钟。
6. 时间差不多时，加入盐调下味，可尝下咸淡后再放盐，因为生抽与老抽已经有咸味了，大火收汁，出锅前放些鸡精炒匀。
7. 把排骨野生菌装在砂锅里，放上一根香菜做点缀，端上桌美美的享用啦，野生菌吸收了肉汁的鲜美，非常的好吃，当然最好吃的还是排骨了^_^。

主料 猪脊骨400g 各种菌类适量 辅料 葱姜蒜 胡椒 生抽酱油 醋 盐 菌汤排骨的做法步骤 1. 1.排骨洗净 少量生抽+胡椒+姜片+一点点醋腌制15min 2.冷水下排骨煮开后撇去浮末 炖半个小时 3.菌类洗净加入 再炖20min 2. 起锅前加盐和一点点鸡精 3. 撒入葱花 可吃 来自好豆网