如何降低食品中的铅含量

如何降低食品中的铅含量

如何降低食品中的铅含量
原料中铅含量偏高先查明铅的来源，如果蔬菜自然生长出来铅含量就偏高则只有对土壤进行处理了；如果是加工过程则控制工艺，降低铅含量；食品中本身含有的铅是无法去除的，可采用稀释等方法降低但需要根据具体的原料。

因为土壤本底值中的铅含量就很高，所以只能采用农艺措施降低植物生长过程中对铅的吸收。首先筛选吸收较少的植物品种。在种植时可以加入钙镁磷肥及有机肥，这样可以明显降低植物对铅的吸收。