河南那边的人把"老公"叫"老头"吗?

一般这是河南的中老年人才这么叫，

丈夫对别人称自己的妻子为“俺老婆”，（通用），

妻子对别人称自己的老公为“俺老头儿”，（仅限于中老年人专用），

河南管老公叫：老头子，不叫老头，而且是老夫老妻常用，老头是对自己父亲的称呼。

这都是多年以前的叫法，现在随着知识的增长，交际范围的扩大，还有现代文明的熏陶，这些比较古老的称谓已经渐渐被新时代的称呼所代替。