凉拌的秋葵有粘液怎么办

凉拌的秋葵有粘液怎么办

凉拌的秋葵有粘液，都可以吃的，粘液还有营养呢！
一、营养功效：
秋葵又名羊角豆、毛茄，可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚 糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健 作用，且能使皮肤美白、细嫩。
二、做法：
1.秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。（不要把秋葵切破，防止汆汤时，里面的黏液流失。）
2.把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里

3.搅拌均匀
4.锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵汆烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来

5.立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿
6.把秋葵码盘

7.淋上酱料，撒上熟白芝麻即可

就是秋葵自带的，不要紧

正常。秋葵本身就有粘液

凉拌的秋葵有粘液，都可以吃的，粘液还有营养呢！
　　秋葵不仅脆嫩多汁，滑润不腻，且因营养丰富，可助消化、保护皮肤、消除疲劳、快速恢复体力，十分适合盛夏食用。凉拌秋葵的做法十分简单，准备秋葵300克以及适量的食用油、芥末、蚝油、生抽、糖、盐、麻油和熟芝麻就可以了。做法是将秋葵洗净，只切去约2/3的蒂，以防汆烫时里面的黏液流失。然后将芥末、蚝油、生抽、糖和麻油放到碗里搅拌均匀，待水烧开放入1小匙盐和食用油，将秋葵汆烫约3分钟。直到秋葵颜色变得翠绿，捞出立即放入冰水里泡凉。最后将秋葵码盘，淋上酱料，撒上熟芝麻就可以上桌了。