红烧红鲷鱼的家常做法大全怎么做好

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解决时间 2021-03-23 22:47

提问者网友：我没有何以琛的痴心不悔
2021-03-23 05:48

红烧红鲷鱼的家常做法大全怎么做好

最佳答案

五星知识达人网友：持酒劝斜阳
2021-03-23 07:21

用料
主料

红鲷鱼1000g

调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
水淀粉
适量
红尖椒
适量
红烧红鲷鱼的做法
1.材料：红鲷鱼一条，因为是冷冻的，所以要在室温下解冻。

2.将红鲷鱼开膛去鳞清洗干净，用盐腌一下。

3.起油锅，猛火将鱼下锅煎。

4.大约一两分钟后，将鱼翻个边，煎至两面金黄。

5.沿锅边炝入料酒，加姜丝，生抽，清水将鱼焖5分钟。

6.煮熟的鱼加葱段，椒圈调味，用水淀粉勾芡就可以起锅了。

7.红烧鱼做好了

全部回答

1楼网友：醉吻情书
2021-03-23 08:55

主料青鲷鱼 1条辅料生抽适量老抽少许盐适量蚝油适量姜适量葱适量蒜适量步骤 1.准备食材，鱼买回家后要清洗干净，在把遗留的鱼鳞刮一下，特别是要把肚子里的黑膜清理干净，表面抹点盐待用 2.锅烧热用姜蒜炝锅，接着把鱼放进去，中火慢煎，开始锅一定要烧热不然鱼皮会粘锅 3.煎好一面翻过来煎另一面，虽然是用普通铁锅，鱼皮煎的很完整吧 4.接着放入蚝油（家里没有可不放）生抽、老抽、盐调味（我放了一点点白糖提鲜没放鸡精） 5.接着倒入热水（要热水不要用冷水）盖上锅盖烧一会，因为这次买的鱼比较大，有一斤半左右，所以水就放多了一点 6.最后把葱放进去，大火收汁收到自己喜欢的程度就可以出锅了（最好是有点汤汁，拌饭一级棒） 7.浓油赤酱的红烧鱼做好啦

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