为什么我做的炸鸡腿颜色很老！（就是颜色不是金黄的，像快糊了的颜色？）油温170
答案:6 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-11-21 12:15
- 提问者网友：一抹荒凉废墟
- 2021-11-21 05:18
为什么我做的炸鸡腿颜色很老！（就是颜色不是金黄的，像快糊了的颜色？）油温170
最佳答案
- 五星知识达人网友：枭雄戏美人
- 2021-11-21 05:25
油温过热，炸制时间过长。油温八成热时，放入鸡腿，两面翻着炸制，待表面略显黄色，捞出控油，稍后重新入锅炸制即可。
如果你确认油温和炸的时间都没有问题，那裹粉和油两样原料可能有问题，一样一样排查吧。
如果你确认油温和炸的时间都没有问题，那裹粉和油两样原料可能有问题，一样一样排查吧。
全部回答
- 1楼网友：时间的尘埃
- 2021-11-21 09:05
是焦了吗？你放一只蛋下去再加粉（只要蛋白），再中火炸。（要先腌制）
- 2楼网友：千杯敬自由
- 2021-11-21 06:46
下锅时要大火，炸一下，转成小火。追问是不是裹粉有问题？
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
大家都在看
推荐资讯