糯米饭和肉怎么蒸才好吃

糯米饭和肉怎么蒸才好吃

主料

糯米　 猪肉馅
盐5克 老抽8克
胡椒粉少许 香油3克
叉烧酱5克 淀粉40克
蒜末8克 姜末5克
糯米肉丸子的做法步骤
1. 糯米淘洗干净，浸泡3小时。
2. 剩泡糯米的当儿做肉馅，把较肥点的猪肉剁成肉泥（也可用机打）肉泥放入淀粉、盐、老抽、胡椒粉、香油、叉烧酱、蒜末、姜末，用筷子朝一个方向搅拌，至肉馅用筷子挑起时呈丝状即可。把拌好的肉馅用手团成均匀的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满糯米，看不见肉馅为止。
3. 蒸锅置火上，将糯米肉丸放入锅中，用大火蒸熟即可。